Cake di castagne
Ci vogliono
per 16 pezzi
| 150 g | di burro, morbido |
| 150 g | di zucchero |
| 1 bustina | di zucchero vanigliato |
| 1 presa | di sale |
| 4 | tuorli |
| 440 g | di purea di castagne, scongelata |
| 1 c. | di cacao in polvere |
| 100 g | di nocciole macinate |
| 4 | albumi |
| 1 presa | di sale |
Ecco come fare
Impasto
In un recipiente lavorare il burro con le frusta dello sbattitore elettrico. Unire lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il sale e i tuorli, quindi mescolare fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere la purea di castagne, il cacao in polvere e le nocciole. Montare a neve gli albumi con il sale e incorporarli delicatamente al composto. Versare l'impasto nello stampo imburrato.
In forno
Cuocere ca. 1 ora nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar raffreddare nello stampo.
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