per 4 persona

Composto di salsiccia

1 c.	olio d'oliva
2	porri, a rondelle sottili
4	bratwurst alla contadina, la carne privata della pelle
1 dl	vino bianco
	sale e pepe, quanto basta

Patate

400 g	patate a pasta prevalentemente soda, a fettine di ca. 3 mm
2 dl	latte
2 dl	panna intera
1	spicchio d’aglio, spremuto
un po’ di	noce moscata
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe
60 g	Gruyère grattugiato
1 c.	foglioline di timo

Ecco come fare

Composto di salsiccia

In una padella riscaldare l'olio, appassirvi il porro per ca. 5 min. e toglierlo. Rosolare la salsiccia poco alla volta per ca. 3 minuti. Aggiungere di nuovo i porri e tutta la carne, unire il vino e condire. Versare il composto alla salsiccia nello stampo imburrato.

Patate

Disporre le patate sul composto di salsiccia sovrapponendole leggermente. Mescolare il latte con la panna e l'aglio, quindi condire. Versare il tutto sulle patate e cospargere con formaggio e timo.

In forno

Cuocere per ca. 45 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.

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