Straccetti di manzo piccanti thai
Ci vogliono
per 4 persona
| olio di arachidi per rosolare | |
| 500 g | scamone di manzo, a striscioline sottili |
| 2 | scalogno, a striscioline sottili |
| 2 | spicchio d’aglio, tritati finemente |
| 4 | chili rosso, privati dei semi, tritati grossolanamente |
| 4 c. | salsa di ostriche |
| 4 c. | salsa di pesce |
| 1 c. | zucchero greggio macinato |
| ½ c. | succo di limetta |
| 1 c. | zenzero, grattugiato finemente |
| 4 c. | basilico thai, a striscioline sottili |
| 3 c. | aglio cinese, tagliato finemente |
Ecco come fare
Carne
Nel wok o in una padella capiente scaldare un filo d'olio. Unire poco alla volta la carne e lasciar rosolare le singole porzioni per ca. 2 minuti. Unire gli scalogni, l’aglio e il chili, lasciar insaporire brevemente e togliere il tutto dalla padella.
Salsa
Versare nella stessa padella la salsa d’ostriche e tutti gli ingredienti restanti e portare a ebollizione. Aggiungere la carne e scaldare.
Mostra l'intera ricetta