Carpaccio di funghi

Name: Carpaccio di funghi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 5 c. panko; 1 spicchi d’aglio; 2 c. prezzemolo; 250 g champignon bianchi; 5 c. olio d'oliva; un po’ di pepe; ¼ di c.no sale; 2 c. succo di limone

Antipasto Natale

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegano, senza lattosio

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Ci vogliono

per 2 persona

Carpaccio
250 g	champignon bianchi, a scaglie sottili
2 c.	succo di limone
3 c.	olio d'oliva
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Streusel croccante
2 c.	olio d'oliva
5 c.	panko o pangrattato
1	spicchio d’aglio, spremuto
2 c.	prezzemolo, tagliato finemente

Ecco come fare

Carpaccio

Distribuire i funghi sul piatto. Emulsionare l'olio con il succo di limone, condire e versare sui funghi.

Streusel croccante

In una padella scaldare l'olio, rosolarvi il panko, l'aglio e il prezzemolo ca. 3 min., quindi versare sui funghi.

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