Pollo al forno con salsa alla banana e al curry

Name: Pollo al forno con salsa alla banana e al curry
Prep time: 20 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 polli; 1 di c.no zucchero greggio; 2 di c.no cocco grattugiato; 2 di c.no paprica; 1 banane; 1 c. burro per arrostire; 150 g crème fraîche; ¾ di c.no sale; un po’ di pepe; 2 rametto rosmarino; 1 di c.no succo di limone; 2 di c.no curry dolce; sale, quanto basta

Piatto principale

tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 20 min.

senza glutine, Low Carb

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Ci vogliono

per 4 persona

Pollo
1	pollo (ca. 1 kg)
2 di c.no	paprica
¾ di c.no	sale
un po’ di	pepe
1 c.	burro per arrostire
2 rametto	rosmarino

Salsa
1	banana, molto matura
1 di c.no	succo di limone
1 di c.no	zucchero greggio
150 g	crème fraîche
2 di c.no	cocco grattugiato
2 di c.no	curry dolce
	sale, quanto basta

Ecco come fare

Pollo

asciugate il pollo bene e sistemarlo in una rostiera. Mescolare la paprica con il sale e il pepe. Massaggiarvi l'interno e l'esterno del pollo e inserire il rosmarino dentro al pollo. Irrorarlo con il burro per arrostire sciolto in un pentolino.

In forno: cuocere per ca. 55 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C

Salsa

Schiacciare la banana con una forchetta insieme al succo di limone e allo zucchero. Aggiungerla alla crème fraîche insieme al cocco grattugiato, quindi mescolare bene e condire. Servire la salsa con il pollo.

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