Pane alle banane e alla tahina con cioccolato

dessert Pasticceria dolce
tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano

Tutti gli anni la stessa storia: si comprano più uova di Pasqua di quante se ne mangino. E così, quando le festività sono trascorse, in dispensa rimangono ancora montagne di cioccolato. La cosa migliore da fare è sfruttarle per preparare un bel dolce, come ad esempio questo delizioso pane alle banane con pezzetti di cioccolato e tahina.

Ricetta di:
Corinne e Bettina - nom-nom

Ci vogliono

per 12 pezzi

Pane alle banane
100 g di burro, morbido
180 g di zucchero greggio
2  uova (grandi)
1 c.no di pasta di vaniglia
2  banane (molto mature), ben schiacciate
60 g di tahina
200 g di farina semibianca
1 presa di sale
2 c.ni di lievito in polvere
75 g di cioccolato (ad es. uova di Pasqua), tritato grossolanamente
80 g di gherigli di noci, tritati grossolanamente
Decorare & cuocere
1  banana, dimezzata sulla lunghezza
2 c. di miele liquido
3 c. di sesamo

Ecco come fare

Pane alle banane

Sbattere il burro e lo zucchero con la frusta dello sbattitore elettrico fino schiarire il composto. Amalgamare le uova alla pasta di vaniglia una per una. Aggiungere banane e tahina e mescolare il tutto. Mescolare la farina con sale e il lievito in polvere, quindi unire al composto e amalgamare. Unire il cioccolato e i gherigli di noce, versare il composto nella forma e lisciare con un cucchiaio.

Decorare & cuocere

Sistemare le due metà della banana sull'impasto, una vicina all'altra, e premere leggermente. Riscaldare un po' il miele, quindi versarlo sulle banane e cospargere il tutto con sesamo.

Cuocere per ca. 50 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Eventualmente coprire con un foglio di alluminio verso la fine della cottura. Verificare se il pane è cotto a puntino servendosi di uno stuzzicadenti di legno. Sfornare, lasciar intiepidire brevemente ed estrarre dallo stampo, quindi lasciar raffreddare su una griglia.

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