Pentola di zucchine

Name: Pentola di zucchine
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 c. olio d'oliva; 2 zucchine; 30 g pinoli; ¾ c.no sale; un po’ pepe; ½ mazzetto basilico; ½ mazzetto menta piperita

estate Autunno

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine, Low Carb, sana ed equilibrata

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Ci vogliono

per 2 persone

1 c.	di olio d'oliva
2	zucchine (p.es. verde e gialla), tagliata a rondelle spesse ca. 5 mm
30 g	di pinoli
¾ c.no	di sale
un po’	di pepe
½ mazzetto	di basilico, tagliato grossolanamente
½ mazzetto	di menta piperita, tagliato grossolanamente

Ecco come fare

Riscaldare l'olio in una padella e cuocere le zucchine per ca. 10 min. girandole di tanto in tanto. Unire gli ingredienti restanti e finire di cuocere per ca. 5 min.

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