Pentola di zucchine

Name: Pentola di zucchine
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ½ mazzetto basilico; ½ mazzetto menta piperita; 2 zucchine; 1 c. olio d'oliva; 30 g pinoli; un po’ di pepe; ¾ di c.no sale

estate Autunno

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine, sana ed equilibrata, Low Carb

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Ci vogliono

per 2 persona

1 c.	olio d'oliva
2	zucchina (p.es. verde e gialla), tagliata a rondelle spesse ca. 5 mm
30 g	pinoli
¾ di c.no	sale
un po’ di	pepe
½ mazzetto	basilico, tagliato grossolanamente
½ mazzetto	menta piperita, tagliato grossolanamente

Ecco come fare

Riscaldare l'olio in una padella e cuocere le zucchine per ca. 10 min. girandole di tanto in tanto. Unire gli ingredienti restanti e finire di cuocere per ca. 5 min.

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