Granita di anguria
Ci vogliono
per 8 persona
| 1 | anguria (ca. 2 kg e ½), dimezzata, la polpa raschiata, la buccia messa da parte |
| 80 g | zucchero |
| 6 rametto | timo |
Ecco come fare
Succo d’anguria
Frullare la polpa dell’anguria, passarla al colino in un misurino ottenendo ca. 1,2 litri di succo.
Granita di anguria
Portare a bollore 2 dl del succo d’anguria con lo zucchero e il timo, abbassare il fuoco e far sobbollire per ca. 2 min. Passare il succo al setaccio e unirlo al succo d’anguria restante, mescolare e riempire le coppe messe da parte ricavate dalla buccia di anguria. Coprire e congelare per ca. 15 ore, graffiando 3–4 volte il composto con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio.
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