per 4 persone

Salsa

4 c.	di aceto balsamico bianco
4 c.	di olio d'oliva
1 dl	di brodo di verdura

Insalata

2 scatolette	di ceci (ca. 400 g l’una), sciacquati, sgocciolati
2 c.	di cerfoglio o basilico, tagliato finemente
	sale e pepe, quanto basta
500 g	di pomodori, a spicchi
200 g	di feta, spezzettata
200 g	di Filetti dorsali di trota affumicati a caldo (ASC), a pezzi
un po’	di cerfoglio (o basilico)

Ecco come fare

Salsa

Mescolare l'aceto con l'olio e il brodo.

Insalata

Aggiungere ceci, cerfoglio (basilico) e feta, mescolare e condire. Servire l'insalata con il filetto di trota e guarnire con erbe aromatiche.

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