per 4 persona

Impasto

2	sfoglia di pasta per tarte flambée (ca. 24 x 33 cm l'una)
150 g	formaggio fresco al naturale
1 c.	foglioline di timo
50 g	Sbrinz grattugiato
400 g	rabarbaro, a pezzi nel senso della lunghezza
2 c.	zucchero greggio
2	cipollotti con la parte verde, a pezzi nel senso della lunghezza
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe (p.es. pepe di montagna della Tasmania)
1 c.	olio d'oliva

Ecco come fare

Impasto

Srotolare le sfoglie di pasta e disporle su due placche, spalmarle con il formaggio fresco e cospargerle di formaggio e timo. Mescolare il rabarbaro e lo zucchero, distribuirlo con le cipolle sulle sfoglie di pasta, condire e bagnare con olio.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nel forno preriscaldato a 220 °C (forno ventilato).

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