Confettura di rabarbaro
Ci vogliono
per 5 dl
| 500 g | rabarbaro, a pezzi |
| 3 c. | succo di limetta |
| 1 | stecca di vaniglia, privata dei semi |
| 250 g | zucchero gelificante (Coop) |
Ecco come fare
Confettura
In una pentola capiente mescolare il rabarbaro, la stecca di vaniglia, il succo di limetta, i semi di vaniglia e lo zucchero gelificante, portare a ebollizione e far cuocere a fuoco vivo per ca. 2 min. mescolando.
Togliere la bacca di vaniglia, riempire con la confettura ancora bollente i vasetti puliti e preriscaldati, fino appena sotto il bordo e chiuderli immediatamente con il coperchio. Capovolgere brevemente i vasetti e lasciarli raffreddare su una superficie isolante.
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