Anguria grigliata con insalata di feta

Name: Anguria grigliata con insalata di feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 120 g rucola; 300 g angurie; 100 g feta; 4 c. olio d'oliva; sale e pepe, quanto basta; 2 c. succo di limone

Insalata estate Autunno

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, senza glutine, Low Carb

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Ci vogliono

per 2 persona

Insalata di feta
2 c.	succo di limone
3 c.	olio d'oliva
¼ di c.no	sale
120 g	rucola
100 g	feta, a dadini di ca. 1 cm

Anguria grigliata
1 c.	olio d'oliva
300 g	anguria, a spicchi
	sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

Insalata di feta

Emulsionare bene il succo di limone con l’olio e il sale. Unire la rucola, la feta e mescolare.

Anguria grigliata

In una bistecchiera riscaldare l’olio, grigliarvi gli spicchi di anguria per ca. 2 min. su ogni lato e condire. Guarnire con l’insalata di feta e servire immediatamente.

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