per 2 persone

Finocchi

1 c.	di olio d'oliva
2	finocchi (ca. 200 g l’uno), tagliati finemente
1 scatoletta	di sardina (MSC) (ca. 90 g), sgocciolate, deliscate
2 c.	di acqua
1	limone bio, ½ scorza grattugiata e ½ succo
½ c.no	di sale
un po’	di pepe

Spaghetti

150 g	di spaghetti
	acqua salata, bollente
1 c.	di olio d'oliva

Ecco come fare

Finocchi

In una padella scaldare l’olio, aggiungere i finocchi e farli appassire per ca. 4 min. Unire le sardine, l’acqua, la scorza e il succo di limone, mescolare, condire e cuocere per ca. 4 min.

Spaghetti

Cuocere gli spaghetti al dente in acqua salata, scolarli mettendo da parte ca. 1 dl di acqua di cottura. Unire al finocchio gli spaghetti, l’acqua di cottura messa da parte e l’olio, mescolare e servire.

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