per 4 persone

Grigliare

300 g	di patate novelle, in quarti
2 c.ni	di olio d'oliva
¼ c.no	di sale
2 pezzi	di carta d’alluminio
4	cervelas

Salsa

2 c.	di aceto balsamico bianco
3 c.	di olio di colza
90 g	di yogurt al naturale
½ mazzetto	di erba cipollina, tagliata finemente
¼ c.no	di sale
un po’	di pepe

Insalata salsiccia e formaggio

200 g	di formaggio a pasta semidura (ad es. formaggio alla panna lucernese), tagliato a cubetti da ca. 2 cm
1	cetriolo, sbucciato, tagliato in quarti, privato dei semi, a pezzi di ca. 1 cm di larghezza
100 g	di lattughe cappuccio con cuori, le foglie staccate

Ecco come fare

Grigliare

Mescolare le patate novelle con l’olio e il sale e avvolgerle nella pellicola di alluminio. Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliarle per ca. 10 min. a fuoco medio/temperatura media per (ca. 200 °C). Mettere i cervelas sulla griglia e finire di cuocerli per ca 5 min. Dimezzare i cervelas nel senso della lunghezza e tagliarli in diagonale a pezzetti di ca. 5 mm di larghezza.

Salsa

Emulsionare l’aceto con l’olio e lo yogurt. Unire l’erba cipollina, mescolare e condire.

Insalata salsiccia e formaggio

Mescolare le patate, i cervelas, il formaggio, il cetriolo e la lattuga cappuccio con la salsa.

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