Hummus
Ci vogliono
per 4 persona
3 | spicchi d’aglio |
2 c. | olio di sesamo |
2 c. | olio d'oliva |
1 scatoletta | ceci (ca. 400 g), sciacquati, sgocciolati |
1 c. | succo di limone |
½ di c.no | cumino romano in polvere |
¾ di c.no | sale |
un po’ di | pepe |
Ecco come fare
Olio all'aglio
Mettere aglio e olio in un pentolino (l'aglio deve essere coperto d’olio fino alla metà circa), quindi scaldarlo lentamente e dorarlo. Far raffreddare l’aglio nell’olio.
Hummus
Versare i ceci insieme al resto degli ingredienti in un bicchiere miscelatore, unire l’olio aromatizzato all’aglio e frullare.
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