per 4 persona

Olio all'aglio

3	spicchi d’aglio
2 c.	olio di sesamo
2 c.	olio d'oliva

Hummus

1 scatoletta	ceci (ca. 400 g), sciacquati, sgocciolati
1 c.	succo di limone
½ c.no	cumino romano in polvere
¾ c.no	sale
un po’ di	pepe

Ecco come fare

Olio all'aglio

Mettere aglio e olio in un pentolino (l'aglio deve essere coperto d’olio fino alla metà circa), quindi scaldarlo lentamente e dorarlo. Far raffreddare l’aglio nell’olio.

Hummus

Versare i ceci insieme al resto degli ingredienti in un bicchiere miscelatore, unire l’olio aromatizzato all’aglio e frullare.

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