per 4 persona

Lavare il riso

250 g

riso profumato

Cuocere il riso

2 ½ dl	acqua
2 ½ dl	latte di cocco
1 gambo	lemongrass, schiacciata
½ di c.no	curcuma
½ di c.no	sale

Ecco come fare

Lavare il riso

Lavare bene il riso sotto l'acqua corrente fredda fino a quando l’acqua resta trasparente, quindi scolare bene.

Cuocere il riso

Versare l'acqua e tutti i restanti ingredienti in una pentola, coprire, cuocere il riso e lasciarlo gonfiare a fuoco spento per circa 15-20 min. senza mai sollevare il coperchio. Togliere il lemongrass e sgranare il riso con una forchetta.

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