Tagliatelle vegane alle noci di acagiù e limone

A volte, per sentirsi felici, basta un bel piatto di pasta condito con un sughetto cremoso. La pasta è un piatto davvero speciale e queste tagliatelle Alfredo alle noci di acagiù e limone meritano un posto speciale nel repertorio dei primi di pasta. Ammorbidite e frullate con acqua e brodo vegetale, le noci di acagiù creano una salsina vellutata e cremosa che si sposa divinamente con le tagliatelle. Cipolla, aglio, limone e aceto di mele apportano al piatto una delicata nota acidula e alla salsa un gusto armonico. La ricetta è semplice e richiede solo una padella e un mixer per frullare la salsa. Volendo, puoi preparare la salsa in anticipo, congelarla, e tirarla fuori quando serve per portare in tavola in pochi istanti un prelibato piatto di pasta!