Torta succosa di banane e semi di papavero

Name: Torta succosa di banane e semi di papavero
Prep time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 15
Ingredients: 1 di c.no lievito in polvere; 160 g semi di papavero blu; 1 manciata mandorle a scaglie; 3 banane; 120 g gherigli di noci; 1 dl bevanda di soia; 4 datteri Medjool; 120 g noci di pecan; 70 ml sciroppo d'acero; 160 g farina di zigolo dolce; ⅓ di c.no sale dell'Himalaya; 1 di c.no cannella; 200 g lamponi surgelati

dessert Pasticceria dolce

tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 35 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

647 Likes

Ideale per appagare la voglia di dolce e ottimo snack genuino e veloce da gustare tra un pasto e l’altro, questo pane alle banane è un autentico piacere tutto da mordere. Taglialo a pezzettini – scegli tu di che grandezza – avvolgili uno a uno nella pellicola salva freschezza o nella carta alluminio e conservali in frigo per una settimana. Ogni volta che il tuo stomaco inizierà a brontolare, ti basterà allungare la mano e prenderne uno.

Nadia Damaso-Eat better not less

Ci vogliono

per 15 pezzo

Ingredienti secchi
160 g	farina di zigolo dolce
1 di c.no	lievito in polvere
100 g	noci di pecan, tritate
100 g	gherigli di noci, tritate
⅓ di c.no	sale dell'Himalaya
1 di c.no	cannella
160 g	semi di papavero blu

Ingredienti umidi
3	banane (ben mature)
1 dl	bevanda di soia
60 ml	sciroppo d'acero
4	datteri Medjool, snocciolati
150 g	lamponi surgelati

Guarnizione & cottura
1 manciata	gherigli di noci, tritate grossolanamente
1 manciata	noci di pecan, tritate grossolanamente
1 manciata	mandorle a scaglie, tritate grossolanamente
un po’ di	sciroppo d'acero
1 manciata	lamponi surgelati

Ecco come fare

Ingredienti secchi

In un recipiente capiente mescolare tutti gli ingredienti secchi.

Ingredienti umidi

Nel robot da cucina o nel cutter frullare le banane, la bevanda di soia, lo sciroppo d’acero e i datteri. Il composto non deve per forza essere perfettamente liscio e cremoso, l la consistenza può risultare anche leggermente grezza e fluida.

Unire quindi gli ingredienti umidi a quelli secchi e amalgamare il tutto delicatamente, aggiungendo i lamponi solo alla fine. Trasferire l'impasto nello stampo imburrato.

Guarnizione & cottura

Distribuire sulla pasta le noci e le scaglie di mandorle, premere leggermente e bagnare con un filo di sciroppo d’acero.

Cuocere per ca. 40 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 170 °C (termoventilato).

Far intiepidire la torta, tagliarla a pezzetti e decorarla con i lamponi. La torta è ancora più saporita se gustata il giorno successivo, dopo aver passato una notte in frigo.

Mostra l'intera ricetta