per 4 persona

Risotto

1 c.	olio
1	cipolla, tritata finemente
150 g	riso per risotto (Uncle Ben's, pronto in 10 min.)
5 dl	brodo di verdura, caldo

Wrap

4	tortilla di frumento
4 c.	salsa di soia
2 scatoletta	tonno rosa in salamoia, sgocciolato, sbriciolato
50 g	pomodori secchi sott'olio, sgocciolati, a striscioline
100 g	lattuga iceberg, a striscioline

Ecco come fare

Risotto

Scaldare l'olio in una pentola e imbiondire la cipolla. Unire il riso e tostarlo finché i chicchi non diventano translucidi. Aggiungere un po’ alla volta il brodo, mescolare e cuocere lasciando sobbollire il riso per ca. 10 min. fino a ottenere una consistenza al dente.

Wrap

Distribuire il risotto sulle tortillas, lasciando un bordo di ca. 3 cm su un lato. Condire il riso con la salsa di soia e lasciar raffreddare. Distribuirvi sopra il tonno, i pomodori e l'insalata, quindi arrotolare le tortillas ben strette.

Dimezzarle in diagonale e servire.

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