Gratin di pere
Ci vogliono
per 4 persona
2 | pere, sbucciate, a fettine sottili |
2 | tuorli |
2 c. | zucchero |
100 g | mascarpone |
1 di c.no | pasta di vaniglia |
1 | albume |
un po’ di | zucchero a velo |
Ecco come fare
Gratin
Rivestire completamente il fondo degli stampini per gratin di pere. Sbattere i tuorli a spuma con lo zucchero e unirvi il mascarpone e la vaniglia. Montare l’albume, incorporarlo delicatamente al composto e versare quindi la crema sulle pere.
In forno
Gratinare per 2-3 min. nella parte centrale preriscaldato a 240 °C.
Spolverare con zucchero a velo e servire subito.
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