per 2 dl

50 g	di noci di acagiù
50 g	di aglio orsino
1	limone bio, ½ scorza grattugiata
1	chili rosso, privato dei semi, tagliato grossolanamente
1 dl	di olio d'oliva
1 c.no	di sale
un po’	di pepe

Ecco come fare

In una padellina tostare le noci di acagiù senza aggiunta di grassi e farle raffreddare. Frullarle con l’aglio orsino e con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, trasferire nel vasetto e chiudere bene.

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