Tiramisù di prugne e cantuccini
Ci vogliono
per 4 persone
| 400 g | di prugne surgelate, scongelate |
| 2 c. | di zucchero |
| 1 c. | di acqua |
| 1 c.no | di pasta di vaniglia |
| 200 g | di biscotti (ad es. cantuccini) |
| 200 g | di formaggio fresco alla doppia panna (p. es. Philadelphia) |
| 250 g | di quark semigrasso |
| 2 c. | di zucchero |
| 1 dl | di panna intera, montata |
| un po’ | di cacao in polvere |
Ecco come fare
Prugne sciroppate
Portare a bollore le prugne con lo zucchero, l’acqua e la vaniglia, coprire e cuocerle per ca. 6 min. Togliere le prugne e far evaporare il succo per ca. 1 min. Unire nuovamente le prugne e mescolare.
Tiramisù
Tritare grossolanamente i biscotti e distribuirli nello stampo. Distribuire sopra la composta di prugne. Amalgamare bene il formaggio fresco con il quark e lo zucchero e incorporare la panna montata. Distribuire la crema sulle prugne, coprire e mettere in frigorifero per ca. 2 ore. Spolverizzare il tiramisù con cacao in polvere.
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