Gugelhopf Red Velvet
Ci vogliono
per 12 pezzi
| 150 g | di burro, ammorbidito |
| 200 g | di zucchero |
| 2 prese | di sale |
| 4 | uova |
| 2 ½ dl | di latticello |
| 1 c. | di colorante alimentare rosso |
| 350 g | di farina bianca |
| 100 g | di cocco grattugiato |
| 1 c.no | di lievito in polvere |
Ecco come fare
Impasto
In un recipiente amalgamare il burro con lo zucchero e il sale. Incorporare un uovo alla volta e amalgamare fino a ottenere un composto chiaro. Unire il latticello e il colorante alimentare. Mescolare la farina con le scaglie di cocco e il lievito, quindi incorporare al composto con una spatola di gomma. Trasferire l'impasto nello stampo imburrato.
In forno
ca. 50 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornarlo, lasciarlo intiepidire, capovolgerlo su una griglia e farlo raffreddare completamente.
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