Stick di verdura in pastella alla birra

Name: Stick di verdura in pastella alla birra
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl birra; 150 g farina bianca; 1 zucchine; 1 carote; 150 g broccoli; 2 tuorli; 2 albumi; 5 dl olio di girasole; ½ di c.no sale

Pasticceria salata Piatti a base di verdura

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.

vegetariano, senza lattosio

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Ci vogliono

per 2 persona

Pastella
150 g	farina bianca
½ di c.no	sale
2 dl	birra
2	tuorli
2	albumi

Verdura
5 dl	olio di girasole
1	zucchina, a bastoncini
1	carota, a bastoncini
150 g	broccoli, a cimette

Ecco come fare

Pastella

Mescolare la farina con il sale in un recipiente. Sbattere i tuorli con la birra, incorporare lentamente alla farina utilizzando una frusta fino a ottenere un composto liscio. La pastella deve risultare vischiosa. Montare a neve gli albumi e incorporarli all'impasto.

Verdura

Riscaldare l'olio a ca. 175° C. Immergere la verdura nella pastella, sgocciolare e friggere un po' alla volta per 4 min. fino a che avrà ottenuto un bel colore dorato. Togliere e assorbire l'olio in eccesso con carta da cucina.

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