Bowl orientale

Name: Bowl orientale
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g filetti mignon di petto di pollo; 150 g hummus; 4 pomodori; 1 ½ cetrioli; 1 mazzetto prezzemolo a foglie lisce; ½ limoni; 1 limoni bio; 1 melegrane; 4 fichi; un po’ di burro; 400 g yogurt alla greca naturale; 50 g olive nere snocciolate; 3 c. olio d'oliva; un po’ di olio d'oliva; 150 g couscous; 1 c. miele liquido; sale alle erbe; 2 di c.no miscela di spezie orientali; un po’ di miscela di spezie orientali; 1 c. vermouth bianco (p. es. Noilly Prat); 200 g falafel

Piatto principale Insalata Piatti a base di verdura

tempo totale: 50 min. | preparazione: 50 min.

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Il lato più affascinante di una bowl è il numero dei diversi ingredienti di cui si compone. Per accorciare i tempi, la puoi abbinare ad alcuni ingredienti già pronti, preparando invece in anticipo tutti gli altri (a eccezione del pollo). Un piatto diverso dal solito che puoi preparare anche il giorno prima e che ti risparmia lo stress durante la cena, permettendoti di passare più tempo con gli ospiti.

Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 4 persona

Insalata israeliana
4	pomodori, a cubetti sottili
1	cetriolo, a cubetti sottili
1 mazzetto	prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
½	limone, solo il succo
3 c.	olio d'oliva
	sale alle erbe, quanto basta

Cous cous
150 g	couscous (ca. 1 tazza)
3 dl	acqua
un po’ di	burro
un po’ di	olio d'oliva

Pollo
300 g	filetti mignon di petto di pollo
2 di c.no	miscela di spezie orientali
1 c.	miele liquido
1 c.	vermouth bianco (p. es. Noilly Prat)

Salsa allo yogurt
400 g	yogurt alla greca naturale
1	limone bio, la scorza grattugiata e il succo
½	cetriolo, grattugiato
un po’ di	olio d'oliva
un po’ di	miscela di spezie orientali

Presentazione
200 g	falafel (falafel di zucca)
150 g	hummus, nature (Karma)
1	melagrana, sgranata
50 g	olive nere snocciolate (olive taggiasche Fine Food Olive), sgocciolate
4	fichi, in quarti

Ecco come fare

Insalata israeliana

In un’insalatiera mescolare pomodori, cetrioli e prezzemolo. Unire il succo di limone e l’olio d’oliva e condire con sale alle erbe aromatiche.

Cous cous

Versare il cous cous in un recipiente. Unirvi il doppio di acqua bollente, coprire e lasciar gonfiare per ca. 10 min., incorporare il burro e l’olio e lasciar intiepidire. Sgranare il cous cous con due forchette.

Pollo

il pollo, asciugarlo e metterlo in una terrina. Mescolare la miscela di spezie con il miele e il vermouth, unirla al pollo, mescolare, coprire e marinare in frigo per ca. 30 min. Togliere il pollo dalla marinata, arrostirlo brevemente in una padella antiaderente, unire la marinata restante e cuocere fino a quando il pollo è cotto.

Salsa allo yogurt

Amalgamare lo yogurt con il limone, il cetriolo e l’olio d’oliva e condire con il sumach.

Presentazione

Impiattare falafel, hummus, cous cous, pollo e insalata israeliana e chicchi di melagrano e olive nelle bowl e cospargere coi fichi tagliati in quarti.

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