Cosce di pollo con salsa alla senape

Name: Cosce di pollo con salsa alla senape
Prep time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g baby patate; 2 mele; 1 cipolla; 4 c. senape a grani interi; 3 c. olio d'oliva; 3 rametti rosmarino; ½ dl brodo di verdura; un po’ sale; 2 c. miele; 2 spicchi d’aglio; 1 c.no sale; 4 cosce di pollo; ½ c. burro; 1 scalogno; 1 dl vino bianco; 1 dl panna; sale, quanto basta

Piatto principale Pollame Notte di San Silvestro

tempo totale: 1 h 10 min. | preparazione: 25 min.

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È ormai una tradizione della notte di san Silvestro riunirsi con la famiglia per guardare il classico televisivo «Dinner for One». Ma chi si ricorda davvero che cosa mangiano i protagonisti? Abbiamo deciso di lasciarci ispirare dal film e di riportarne in vita il menu. Come portata principale cosce di pollo, scopri qui cos'altro serve: Il menu

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 4 persone

Mix di patate
600 g	di baby patate, dimezzate sulla lunghezza
2	mele, a spicchi
1	cipolla, a spicchi
2 c.	di senape a grani interi
2 c.	di olio d'oliva
2 rametti	di rosmarino
½ dl	di brodo di verdura
un po’	di sale

Cosce di pollo
1 c.	di senape a grani interi
1 c.	di olio d'oliva
2 c.	di miele
2	spicchi d’aglio, spremuto
1 c.no	di sale
4	cosce di pollo (ca. 200 g l'una)

Salsa alla senape
½ c.	di burro
1	scalogno, tritato finemente
1 dl	di vino bianco
1 dl	di panna
1 rametto	di rosmarino
1 c.	di senape a grani interi
	sale, quanto basta

Ecco come fare

Mix di patate

Mescolare le patate con tutti gli ingredienti fino al sale incluso e distribuirli su una placca foderata con carta da forno.

Cosce di pollo

Mescolare la senape con tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Guarnirvi le cosce di pollo e disporre sul mix di patate.

In forno

Cuocere per ca. 45 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C.

Salsa alla senape

In una padella scaldare il burro. Imbiondirvi lo scalogno. Unire il vino e la panna, aggiungere il rosmarino, portare a bollore e cuocere a fuoco medio per ca. 5 min. quindi unirvi la senape e condire. Servire con il pollo.

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