per 2 persona

Preparare

300 g	carne macinata (manzo)
1	spicchio d’aglio, spremuto
2 c.	senape
2 c.	pangrattato
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe
2	carote, a fette
300 g	baby patate, a spicchi
	olio, per arrostire
1 ½ dl	acqua
2 c.	salse d'arrosto (ad es. salsa d’arrosto legata Knorr)
2 presa	sale
un po’ di	pepe

Ecco come fare

Preparare

In un recipiente mettere la carne macinata con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, lavorare bene a mano il tutto fino a ottenere un composto compatto. Formare un polpettone di ca. 15 cm di lunghezza. Sistemare le carote e le patate nella rostiera. Scaldare l’olio in una padella antiaderente. Rosolarvi il polpettone per ca. 5 min. su tutti i lati e girarlo soltanto quando si sarà formata una crosticina. Trasferire il polpettone nella rostiera sul letto di carote e patate. Versare l’acqua nella padella e sciogliere il fondo di cottura e lasciarlo sobbollire brevemente. Unire la salsa d'arrosto, portare il liquido a bollore, versarlo attorno al polpettone e condire.

In forno

Cuocere il polpettone per ca. 50 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornarlo, affettarlo e impiattarlo con le patate al forno, le carote e la salsa.

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