Crostini di tartare

Name: Crostini di tartare
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: spagnolo
Ingredients: 300 g scamone di manzo; 1 scalogni; ½ di c.no paprica piccante; alcune germogli di cipolle; 30 g olive verdi snocciolate; 50 g pomodori secchi sott'olio; 30 g capperi; 3 c. ketchup; 1 baguette; un po’ di pepe; ½ di c.no sale; 1 c. salsa Worcestershire

Aperitivo e Fingerfood spagnolo Natale

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.

senza lattosio

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Ci vogliono

per 4 persona

Preparazione
1	scalogno
30 g	capperi, risciacquati, sgocciolati
30 g	oliva verde snocciolata
50 g	pomodori secchi sott'olio, sgocciolati

Tartare
300 g	scamone di manzo, a dadini sottili
3 c.	ketchup
1 c.	salsa Worcestershire
½ di c.no	paprica piccante
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Tostare il pane
1	baguette (ca. 360 g), tagliata in diagonale a fette di ca. 2 cm di spessore
alcune	germogli di cipolle

Ecco come fare

Preparazione

Tritare finemente scalogno, capperi, olive e pomodori e trasferirli in un recipiente.

Tartare

Mescolare la carne con tutti gli ingredienti fino al pepe compreso.

Tostare il pane

In una padella antiaderente tostare per ca. 2 min. le fette di baguette senza aggiunta di grassi su un lato. Distribuirvi la tartare e guarnire con i germogli.

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