Cozze
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 kg | di cozza |
| 2 c. | di olio d'oliva |
| 1 | cipolla, tritata finemente |
| 2 | spicchi d’aglio, a fettine |
| 400 g | di pomodori, geschält, entkernt, in Würfel |
| 1 bustina | di zafferano |
| 4 dl | di vino rosso (ad es. Valais AOC Pinot Noir Hurkevent Ch. Favre 2015) |
| 2 c. | di dragoncello, tagliate grossolanamente |
Ecco come fare
Lavare le cozze
Spazzolare bene le cozze sotto l'acqua fredda corrente ed eliminare la "barba".
Cozze
In una padella capiente scaldare l'olio e soffriggervi la cipolla e l'aglio. Aggiungere pomodoro e zafferano, quindi cuocere brevemente. Unire le cozze, bagnare con il vino, coprire e lasciar sobbollire per ca. 5 min. Cospargere di dragoncello.
Mostra l'intera ricetta