Pancake

Name: Pancake
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 75 g farina bianca; 1 c.no lievito in polvere; ½ c.no bicarbonato di sodio; 100 g Dessert Extrafin; 20 g burro; 1 tuorli; 1 albumi freschi; burro per arrostire; 1 c. sciroppo d'acero; 1 dl sciroppo d'acero; 2 presa sale

Colazione

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.

vegetariano

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Voglia di pancake? Allora sei nel posto giusto! Protagonisti indiscussi della classica colazione americana, i pancake sono a base di pochi e semplici ingredienti: farina, latte, uova e lievito in polvere. Veloci e facili da preparare, diventeranno il piatto forte dei tuoi brunch e delizieranno i tuoi ospiti. Li puoi guarnire con topping sia dolci che salati, spaziando da sciroppo d'acero e frutta a pancetta e formaggio. Cosa aspetti? Prova questa ricetta semplicissima e gusta in pochi minuti una colazione spettacolare!

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 8 pezzo

Pastella
75 g	farina bianca
1 presa	sale
1 c.no	lievito in polvere
½ c.no	bicarbonato di sodio
100 g	Dessert Extrafin
20 g	burro, liquido, raffreddato
1	tuorlo
1 c.	sciroppo d'acero
1	albume fresco
1 presa	sale

Cottura
	burro per arrostire
1 dl	sciroppo d'acero

Ecco come fare

Pastella

In una ciotola mescolare farina, sale, lievito e bicarbonato di sodio. Amalgamare bene il latte acidulato con il burro, il tuorlo e lo sciroppo d'acero, quindi unirlo al composto di farina. Montare a neve l’albume con il sale e incorporarlo delicatamente al composto.

Cottura

In una padella antiaderente scaldare una noce di burro per arrostire. Versare tanta pastella nella padella quanto basta per formare dei pancake spessi ca. 5 mm e di ca. 10 cm di Ø. Abbassare il fuoco. Quando il pancake è cotto e si stacca dalla padella, girarlo e cuocerlo sull'altro lato, coprirlo e metterlo da parte. Procedere allo stesso modo con i pancake rimanenti. Impiattare i pancake e bagnarli con sciroppo d’acero.

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