Pancake

Colazione
tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.
vegetariano

Voglia di pancake? Allora sei nel posto giusto! Protagonisti indiscussi della classica colazione americana, i pancake sono a base di pochi e semplici ingredienti: farina, latte, uova e lievito in polvere. Veloci e facili da preparare, diventeranno il piatto forte dei tuoi brunch e delizieranno i tuoi ospiti. Li puoi guarnire con topping sia dolci che salati, spaziando da sciroppo d'acero e frutta a pancetta e formaggio. Cosa aspetti? Prova questa ricetta semplicissima e gusta in pochi minuti una colazione spettacolare!

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 8 pezzi

Pastella
75 g di farina bianca
1 presa di sale
1 c.no di lievito in polvere
½ c.no di bicarbonato di sodio
100 g di Dessert Extrafin
20 g di burro, liquido, raffreddato
1  tuorlo
1 c. di sciroppo d'acero
1  albume fresco
1 presa di sale
Cottura
  burro per arrostire
1 dl di sciroppo d'acero

Ecco come fare

Pastella

In una ciotola mescolare farina, sale, lievito e bicarbonato di sodio. Amalgamare bene il latte acidulato con il burro, il tuorlo e lo sciroppo d'acero, quindi unirlo al composto di farina. Montare a neve l’albume con il sale e incorporarlo delicatamente al composto.

Cottura

In una padella antiaderente scaldare una noce di burro per arrostire. Versare tanta pastella nella padella quanto basta per formare dei pancake spessi ca. 5 mm e di ca. 10 cm di Ø. Abbassare il fuoco. Quando il pancake è cotto e si stacca dalla padella, girarlo e cuocerlo sull'altro lato, coprirlo e metterlo da parte. Procedere allo stesso modo con i pancake rimanenti. Impiattare i pancake e bagnarli con sciroppo d’acero.

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