per 4 persona

8	uova fresche
½ dl	latte
un po’ di	pepe o di paprika
½ di c.no	sale
10 g	burro

Ecco come fare

Sbattere bene le uova con il latte e condire. Scaldare il burro in una padella antiaderente. Versarvi ¼ del composto e cuocerlo a fuoco medio per ca. 3 min. finché il bordo non si è rappreso. Con una paletta, staccare leggermente il bordo, continuare a cuocere fino a quando l’omelette si sarà rassodata quindi chiuderla a mezzaluna. Utilizzare il composto restante per preparare altre 3 omelette.

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