Pasta espressa alle verdure

Name: Pasta espressa alle verdure
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g pancetta a dadini; 1 cavolfiore; 1 broccoli; 2 spicchi d’aglio; 1 c. olio d'oliva; 500 g pasta; 1 manciata pinoli; sale e pepe, quanto basta

Piatto principale Piatti a base di verdura estate

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.

senza lattosio

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Un piatto di pasta semplicissimo, ma con una porzione extra di vitamine. Ideale per quando non hai tanto tempo per stare ai fornelli, ma non sei disposto a rinunciare a un piatto di gustoso e genuino.

Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 4 persona

500 g	pasta (ad es. orecchiette)
	acqua salata, bollente
1	cavolfiore (piccolo), a cimette
1	broccoli (piccolo), a cimette
2	spicchi d’aglio
200 g	pancetta a dadini o a listarelle
1 c.	olio d'oliva
1 manciata	pinoli, senza aggiunta di grassi
	sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. 6 min. prima di terminare la cottura aggiungere il cavolfiore e il broccolo, cuocerli e scolarli entrambi.

In una padella antiaderente capiente arrostire l’aglio e la pancetta con l’olio. Unire la pasta, le verdure e i pinoli, condire e servire immediatamente.

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