Pasta espressa alle verdure
Ci vogliono
per 4 persona
500 g | pasta (ad es. orecchiette) |
acqua salata, bollente | |
1 | cavolfiore (piccolo), a cimette |
1 | broccoli (piccolo), a cimette |
2 | spicchi d’aglio |
200 g | pancetta a dadini o a listarelle |
1 c. | olio d'oliva |
1 manciata | pinoli, senza aggiunta di grassi |
sale e pepe, quanto basta |
Ecco come fare
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. 6 min. prima di terminare la cottura aggiungere il cavolfiore e il broccolo, cuocerli e scolarli entrambi.
In una padella antiaderente capiente arrostire l’aglio e la pancetta con l’olio. Unire la pasta, le verdure e i pinoli, condire e servire immediatamente.
Mostra l'intera ricetta