Uova all’occhio di bue
Ci vogliono
per 4 pezzo
| 4 | uova fresche |
| un po’ di | burro per arrostire |
| sale e pepe, quanto basta |
Ecco come fare
Rompere le uova
Rompere un uovo sul bordo sottile di una scodella o di una tazza. Con la punta del pollice allontanare le due metà di guscio e far scivolare delicatamente l’uovo in una ciotola.
Arrostire le uova
In una padella antiaderente riscaldare il burro per arrostire. Farvi scivolare delicatamente le uova una alla volta, arrostirle a fuoco lento fino a quando l’albume è rappreso e il tuorlo ancora liquido e condirle.
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