Crema al cioccolato
Ci vogliono
per 4 persona
| 4 dl | latte |
| 1 c. | zucchero |
| 1 c. | Maizena |
| 1 | uovo fresco |
| 100 g | cioccolato fondente (64% di cacao), tritato finemente |
Ecco come fare
Crema al cioccolato
In una casseruola versare il latte e tutti gli ingredienti fino all’uovo incluso e amalgamarli con la frusta. Unire il cioccolato, portare a bollore a fuoco medio, mescolando in continuazione. Non appena il composto inizia a legare e diventa cremoso, togliere immediatamente la casseruola dal fuoco e mescolare per altri 2 min. circa. Con un colino filtrare la crema e trasferirla in una ciotola, lasciarla raffreddare, coprirla e conservarla in frigo per ca. 2 ore. Poco prima di servirla mescolare bene.
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