Fondue bourguignonne
Ci vogliono
per 4 persona
| 800 g | scamone di manzo, a cubetti di ca. 2 cm |
| 1 litro | olio di arachidi |
Ecco come fare
Fondue bourguignonne
Disporre la carne nei piatti. Riscaldare l’olio nel caquelon sul fuoco a 175 °C e trasferire il recipiente sul rechaud acceso. Importante: l’olio non deve raggiungere il punto di fumo. Infilzare i bocconcini di carne sulle forchettine, rosolarli nell’olio e gustarli con salse a piacere.
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