Insalata di patate

Name: Insalata di patate
Prep time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg patate a pasta soda; 1 cipolle; 1 spicchi d’aglio; 2 c. erba cipollina; 2 c. senape dolce; 3 c. maionese; 1 ½ dl brodo di verdura; 3 c. aceto di vino bianco; 3 c. olio di colza; ¾ c.no sale; un po’ di pepe

Insalata

tempo totale: 1 h 30 min. | preparazione: 30 min.

vegetariano

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Per questo classico ognuno ha la sua ricetta segreta. Provate le nostre variazioni e fateci sapere cosa ne pensate!

Consigliato da:
Sebastian del team FOOBY

Ci vogliono

per 4 persona

Cuocere le patate
1 kg	patate a pasta soda, con la buccia ben lavata
	acqua salata, bollente

Salsa
2 c.	senape dolce
3 c.	maionese
3 c.	aceto di vino bianco
3 c.	olio di colza oppure olio d’oliva
1 ½ dl	brodo di verdura, caldo
1	cipolla, tritata finemente
1	spicchio d’aglio, spremuto
¾ c.no	sale
un po’ di	pepe
2 c.	erba cipollina, tagliata finemente

Ecco come fare

Cuocere le patate

Lessare le patate a fuoco medio per ca. 25 min. in acqua salata senza coperchio. Sgocciolarle, pelarle mentre sono ancora calde e tagliarle a fette spesse ca. 5 mm.

Salsa

In un recipiente mescolare la senape con tutti gli ingredienti fino all'aglio compreso e condire. Unire le patate, coprire e lasciar insaporire a temperatura ambiente per ca. 1 ora. Aggiungere l'erba cipollina.

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