Torta al limone
Ci vogliono
per 8 pezzi
| 200 g | di burro, ammorbidito |
| 200 g | di zucchero |
| 1 presa | di sale |
| 4 | uova |
| 2 | limoni bio, la scorza grattugiata e 2 c. di succo |
| 250 g | di farina bianca |
| 1 c.no | di lievito in polvere |
| 4 c. | di succo di limone |
| 300 g | di zucchero a velo |
Ecco come fare
Impasto
Versare il burro in un recipiente e unirvi lo zucchero e il sale. Incorporare un uovo dopo l’altro e amalgamare fino a schiarire il composto. Unire la scorza e il succo di limone. Mescolare farina e lievito, unirli al composto e trasferirlo nella tortiera imburrata.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire brevemente ed togliere dallo stampo, quindi lasciar raffreddare la torta su una griglia.
Glassa
Stemperare bene il succo di limone con lo zucchero a velo. Distribuire la glassa sulla torta e lasciarla asciugare.
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