Maionese allo zafferano

Name: Maionese allo zafferano
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 1 arance bio; 1 tuorli freschi; 100 g quark semigrasso; 2 di c.no senape a grani interi; 1 dl olio di girasole; 1 bustina zafferano; ¼ di c.no sale; 1 di c.no succo di limone

sugo cucina veloce Notte di San Silvestro

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, senza glutine, Low Carb

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Ci vogliono

per 2 dl

Maionese
1	tuorlo fresco
2 di c.no	senape a grani interi
1 di c.no	succo di limone
1 bustina	zafferano (ca. 125 mg)
¼ di c.no	sale
1 dl	olio di girasole
100 g	quark semigrasso
1	arancia bio, solo ½ scorza grattugiata

Ecco come fare

Maionese

Emulsionare il tuorlo con la senape, il succo di limone, lo zafferano e il sale. Aggiungere l'olio mescolando continuamente, prima a goccia e poi a filo, fino a ottenere una maionese densa. Incorporare il quark e la scorza di arancia.

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