Rotolini di carne secca dei Grigioni con Sbrinz

Name: Rotolini di carne secca dei Grigioni con Sbrinz
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: 125 g formaggio fresco al naturale bio; 80 g Sbrinz grattugiato; 40 g mandorle affumicate; 1 c. erba cipollina; 1 ½ dl panna; 120 g carne secca dei Grigioni a fette; 1 mazzetto erba cipollina

Aperitivo e Fingerfood Natale Notte di San Silvestro

tempo totale: 1 h | preparazione: 30 min.

senza glutine

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Ci vogliono

per 24 pezzi

Ripieno
125 g	di formaggio fresco al naturale bio
80 g	di Sbrinz grattugiato
40 g	di mandorle affumicate, tritate grossolanamente
1 c.	di erba cipollina, tagliata finemente
1 ½ dl	di panna, montata

Rotolini
120 g	di carne secca dei Grigioni a fette
1 mazzetto	di erba cipollina

Ecco come fare

Ripieno

Lavorare il formaggio fresco e lo Sbrinz con la frusta da cucina o con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio, unire le mandorle e l’erba cipollina e amalgamare. Incorporare delicatamente la panna montata, coprire e mettere in frigo per ca. 30 min..

Rotolini

Riempire con il ripieno un sac à poche con beccuccio liscio (ca. 1 cm di Ø). Spremerne una striscia sulla carne secca e arrotolare. Chiudere i rotolini con un filo di erba cipollina facendo un nodo.

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