Salsa besciamella
Ci vogliono
per 4 dl
| 2 c. | burro |
| 2 c. | farina bianca |
| 3 dl | latte |
| 1 dl | panna semigrassa |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| un po’ di | noce moscata |
| 50 g | Sbrinz grattugiato |
Ecco come fare
Cuocere la farina
Sciogliere il burro nella padella. Versare tutta la farina e tostarla mescolando con una frusta, senza farle prendere colore.
Salsa besciamella
Unire il latte, portare a bollore continuando a mescolare e condire. Lasciar sobbollire la salsa a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto per ca. 10 min. finché la salsa diventa cremosa.
Salsa al formaggio
Per ottenere una salsa al formaggio, incorporare il formaggio alla besciamella pronta.
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