per 2 dl

½ c.	burro
1	scalogno, tritato finemente
1 dl	vermouth bianco secco (per es. Noilly Prat) o di vino bianco
2 dl	panna semigrassa per salse
2 rametto	timo
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Ecco come fare

In una pentola scaldare il burro e appassirvi lo scalogno. Unire il vermouth e la panna, aggiungere il timo, portare a bollore e cuocere a fuoco medio per ca. 5 min. quindi condire.

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