Salsa alla panna

Name: Salsa alla panna
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 1 scalogni; 1 spicchi d’aglio; 2 dl panna intera; 2 dl panna semigrassa per salse; 1 dl brodo di verdura; 1 foglie alloro; sale e pepe, quanto basta

Contorni e salse cucina veloce

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, Low Carb

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Ci vogliono

per 3 dl

Riduzione
1 dl	brodo di verdura
1	scalogno, tritato finemente
1	spicchio d’aglio, spremuto
1	foglia alloro

Salsa
2 dl	panna intera
2 dl	panna semigrassa per salse
	sale e pepe, quanto basta

Ecco come fare

Riduzione

In una casseruola portare a bollore il brodo e tutti gli ingredienti fino alla foglia di alloro compresa e abbassare la fiamma. Restringere il liquido fino a ottenere ca. 2 c., filtrarlo e trasferirlo nuovamente nella casseruola.

Salsa

Aggiungere la panna e la panna semigrassa per salse, portare a bollore, abbassare il fuoco, quindi continuare la cottura a fuoco lento per ca. 2 min., mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una salsa cremosa.

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