Spaghetti con sugo alle carote

Name: Spaghetti con sugo alle carote
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 c. olio d'oliva; 2 cipolle; 2 spicchi d’aglio; 800 g carote; 1 scatoletta pomodori triturati; 1 c.no sale; un po’ pepe; 500 g spaghetti; acqua salata; 80 g Sbrinz grattugiato; 2 c. prezzemolo a foglie lisce

Piatto principale

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.

vegetariano, senza lattosio

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E per chi non bastasse il sugo alle carote sugli spaghetti ci sono sempre le spirali di carote da aggiungervi.

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 4 persone

Sugo alle carote
1 c.	di olio d'oliva
2	cipolle, tagliate a strisce sottili
2	spicchi d’aglio, tagliati a fettine
800 g	di carote, grattugiate grossolanamente
1 scatoletta	di pomodori triturati (ca. 800 g)
1 c.no	di sale
un po’	di pepe

Cuocere la pasta
500 g	di spaghetti
	acqua salata, bollente

Servire
80 g	di Sbrinz grattugiato
2 c.	di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente

Ecco come fare

Sugo alle carote

Scaldare l'olio in una casseruola. Fare rosolare cipolle e aglio per ca. 2 min. Unire carote e pomodori, condire. Coprire e fare cuocere il sugo a fuoco medio per ca. 12 min.

Cuocere la pasta

Cuocere gli spaghetti al dente nell'acqua salata, scolare.

Servire

Mescolare la pasta con il sugo e il prezzemolo, spolverizzare con il formaggio.

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