Biscotti della fortuna
Ci vogliono
per 16 pezzi
| 3 | albumi |
| 60 g | di zucchero a velo |
| 1 presa | di sale |
| 70 g | di farina bianca |
| 40 g | di burro, ammorbidito |
Ecco come fare
Impasto
Amalgamare bene gli albumi e tutti gli ingredienti fino al burro incluso.
Su una placca foderata con carta da forno stendere 1 c. di impasto circa per ogni cialda e appiattirlo fino a ottenere un dischetto di ca. 10 cm di Ø.
In forno
Cuocere i dischetti per ca. 6 min. nel forno preriscaldato a 200 °C (forno termoventilato) e sfornarli.
Formare
Mentre sono ancora caldi metter su ciascun dolcetto un biglietto della fortuna, ripiegarlo a semicerchio, appoggiarlo al bordo di un bicchiere per ottenere la tipica rientranza.
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