Patatas bravas con mojo verde
Ci vogliono
per 2 persone
| 800 g | di patate a pasta soda sbucciate, tagliate a dadini di ca. 1 cm |
| 4 c. | di olio d'oliva |
| 1 | spicchio d’aglio |
| 1 c. | di paprica |
| 2 c.ni | di sale |
| 1 dl | di olio d'oliva |
| 2 c. | di aceto di mele |
| 1 | spicchio d’aglio |
| ½ mazzetto | di prezzemolo, solo le foglioline |
| ½ mazzetto | di erba cipollina, tagliato grossolanamente |
| ½ mazzetto | di coriandolo, tagliato grossolanamente |
| 1 | peperoncino rosso, tritato grossolanamente |
Ecco come fare
Patatas
Disporre le patate su una teglia foderata con carta da forno. In un recipiente frullare l’olio e tutti gli ingredienti fino al sale compreso, quindi condirvi le patate. Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 240 gradi.
Mojo verde
Frullare tutti gli ingredienti fino al peperoncino compreso nel bicchiere del mixer. Servire con le patate.
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