per 2 persone

Tofu

1 c.	di sciroppo d'agave
1 c.	di salsa di soia
1 pezzo	di tofu al naturale bio Karma, a bastoncini

Crunch

80 g	di spelta soffiata (ad es. Pops & Falkes bio Coop Naturaplan)
40 g	di farina bianca
¼ c.no	di lievito in polvere
½ dl	di birra
1 presa	di sale

Friggere

olio per friggere

Broccoli & salsa dip

200 g	di broccoli, a cimette
¼ c.no	di sale
150 g	di Bio Nature Coconut Base Karma
1 c.	di coriandolo, tagliato finemente
2 prese	di sale
un po’	di pepe

Ecco come fare

Tofu

Mescolare lo sciroppo e la salsa di soia, quindi spennellarvi i bastoncini di tofu.

Crunch

Pestare grossolanamente i Pops & Flakes in una busta di plastica con un mattarello, quindi sistemare in un piatto fondo. Mescolare la farina, il lievito, la birra e il sale fino a ottenere un impasto liscio. Passare il tofu prima nell’impasto alla birra, quindi nell’impanatura di Pops & Flakes.

Friggere

Riempire ⅓ della casseruola con l’olio e riscaldarlo a ca. 180̊°C. Dorare i bastoncini di tofu girandoli di tanto per 3 min. Togliere dalla pentola con una schiumarola e far asciugare sulla carta da cucina.

Broccoli & salsa dip

Mettere un cestello per la cottura a vapore in una pentola capiente e riempire con acqua fino a raggiungere il fondo del cestello, quindi portare a ebollizione.

Versare i broccoli e salare, coprire e cuocere a fuoco medio per ca. 6 min. In una ciotola unire lo yogurt e il coriandolo, condire e mescolare bene. Servire i bastoncini di tofu sweety & crunchy con la salsa dip e i broccoli.

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