Crostata al formaggio con pomodori

Name: Crostata al formaggio con pomodori
Prep time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rotolo di pasta per torte spianata rotonda (ca. 32 cm di ᴓ); 200 g Emmentaler dolce; 100 g Gruyère piccante; 1 c. farina bianca; 1 ½ dl panna semigrassa; 1 ½ dl latte; 2 uova; 1 spicchio d’aglio; ½ c.no sale; un po’ pepe; 250 g pomodori cherry di diversi colori; un po’ fleur de sel; ½ mazzetto prezzemolo a foglie lisce

Pasticceria salata estate Primavera

tempo totale: 1 h | preparazione: 25 min.

vegetariano

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Quella che sembra una pizza guarnita con abbondante mozzarella in realtà è una crostata al formaggio con pomodori cherry. Ma il meglio deve ancora venire: se dovesse avanzare, potete sempre scaldarla il giorno dopo.

Consigliato da:
Squadra FOOBY

Ci vogliono

per 4 persone

Impasto
1	rotolo di pasta per torte spianata rotonda (ca. 32 cm di ᴓ)

Guarnizione
200 g	di Emmentaler dolce (bio), grattugiato finemente
100 g	di Gruyère piccante, grattugiato finemente
1 c.	di farina bianca
1 ½ dl	di panna semigrassa
1 ½ dl	di latte
2	uova
1	spicchio d’aglio, spremuto
½ c.no	di sale
un po’	di pepe
250 g	di pomodori cherry di diversi colori, dimezzati

In forno
un po’	di fleur de sel
½ mazzetto	di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente

Ecco come fare

Impasto

Trasferire la sfoglia con la carta da forno in una teglia (ca. 28 cm di ᴓ) e bucherellarla.

Guarnizione

Mescolare il formaggio con la farina, unire la panna semigrassa, il latte, le uova e l'aglio, quindi condire. Versare il ripieno sul fondo di pasta e conficcare nel ripieno i pomodori con le superfici di taglio rivolte verso l'alto.

In forno

Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C per ca. 35 min.

Sfornare la crostata e cospargere i pomodori con un pizzico di Fleur de Sel e il prezzemolo.

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