per 4 persona

Formaggio di capra

200 g	pere dimezzate, private dei semi, a fette spesse ca. 1 cm
2	formaggio molle di capra (ca. 140 g ciascuno)
1 c.	olio d'oliva
1 c.	miele liquido
8 rametto	timo, le foglie sminuzzate
½ di c.no	fleur de sel

Noci

2 c.	gheriglio di noce, tritati grossolanamente

Insalata

1 di c.no	senape a grani interi
2 c.	aceto balsamico bianco
1 c.	olio d'oliva
1	chili rosso, privato dei semi, ad anelli
60 g	rucola
¼ di c.no	fleur de sel

Ecco come fare

Formaggio di capra

Distribuire le pere e i formaggi su una placca rivestita con carta da forno.

Mescolare olio e miele, spennellarvi i formaggi, quindi cospargerlo con il timo e il Fleur de sel.

Cuocere nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C per ca. 7 min.

Noci

In una padella antiaderente tostare le noci senza grassi.

Insalata

Mescolare la senape, l'aceto, l'olio e il chili, unirvi la rucola e le pere e servire con i formaggi di capra. Cospargere con le noci e salare.

Mostra l'intera ricetta