Cous cous con ragù di carne e zucca
Ci vogliono
per 2 persone
| 1 c. | di olio per arrostire |
| 300 g | di carne macinata (manzo) |
| 200 g | di zucca, a cubetti |
| ½ c.no | di sale |
| 1 ½ c. | di Dukkah (miscela di spezie) |
| 2 dl | di acqua |
| 90 g | di couscous |
| 1 ½ dl | di acqua salata, bollente |
Ecco come fare
Ragù di carne e zucca
In una padella riscaldare un filo d’olio. Rosolarvi la carne per ca. 2 min. e la zucca per ca. 4 min. quindi condire. Unire l'acqua, coprire e far cuocere per ca. 5 min.
Cous cous
Versare il cous cous in una scodella, bagnarlo con l'acqua salata, coprirlo e lasciarlo gonfiare per ca. 5 min. Sgranare il cous cous con una forchetta, unirlo al ragù di carne e zucca e servire.
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