Schorle all’anguria
Ci vogliono
per 4 bicchiere
| 100 g | angurie |
| 1 rametto | menta piperita |
| acqua |
| 1 | limetta |
| 500 g | angurie |
| 3 dl | acqua |
| 200 g | zucchero |
| 5 dl | acqua minerale gassata |
| 1 | limetta |
| 4 rametto | menta piperita |
Ecco come fare
Cubetti di ghiaccio all’anguria
Tagliare l’anguria a dadini e spezzettare le foglioline di menta.
Sistemare l’anguria e la menta nelle cavità dello stampo per formare i cubetti di ghiaccio, riempire con l’acqua, coprire e mettere in congelatore per ca. 2 ore.
Sciroppo all’anguria
Spremere la limetta, quindi tagliare l’anguria a cubetti.
Portare a bollore l’acqua e il succo di limetta con l’anguria. Abbassare il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per ca. 30 min., spegnere il fornello e far riposare per ca. 10 min., quindi frullare.
Filtrare con un colino (si ottiene ca. 8 dl di succo).
Mescolando, portare a bollore il succo con lo zucchero, cuocere per ca. 20 min. e schiumare (si ottiene ca. 7 dl di sciroppo).
Versare lo sciroppo ancora bollente in una bottiglia sciacquata con acqua calda riempiendola fino a poco al di sotto del bordo, quindi richiudere immediatamente e lasciar raffreddare.
Schorle all’anguria
Versare in ciascun bicchiere 1 c. e 1/2 di sciroppo e riempire d’acqua.
Sciacquare la limetta con acqua calda, dimezzarla e tagliarla a fettine. Sistemare in ogni bicchiere 3 cubetti di ghiaccio e decorare con la limetta e la menta.
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